身體中的毒素，包括有毒重金屬、農藥、殺蟲劑、防腐劑、色素、藥品、病源體..等。 會經由口（食品、藥品）、呼吸道（吸煙、油煙廢氣）和皮膚（有機溶劑、殺蟲劑）進入體內。

當身體的營養素足夠時，就能中和、分解和排除這些毒素，但是當營養不均衡或毒素進入太多時，會耗盡相對應的營養素，毒素累積的結果就造成了身體的傷害，老化也即是傷害的結果之一。

其他跟毒素累積有關的臨床症狀 : 頭痛 、情緒不寧 、耳鳴 、學習障礙、記憶退化、礦物質不平衡 (特別是鋅與鈣) 、疲勞 、慢性疲勞症候群 、肌肉無力 、腎臟功能障礙 、生殖障礙、不孕症 、免疫功能低落、肌纖維痛症候群 、皮膚炎、帕金森氏症 、對藥物或營養物敏感 、對於暴露外在的氣味或藥物的服用具有敏感的歷史、 複合性化學敏感 、癌症等。